Что происходит на Сортавальском хлебокомбинате, и почему по городу ползут слухи о предстоящем закрытии предприятия?
Недавнее увольнение Екатерины Литвиновой с должности руководителя Сортавальского хлебокомбината послужило поводом для поползновения слухов о якобы грядущей ликвидации предприятия. На данный момент обязанности руководителя организации исполняет главный бухгалтер Неля Шеерман. Редакция газеты «Ладога-Сортавала» из первых уст узнала о текущем положении дел на хлебокомбинате.
Экс-директор
В августе текущего года прежний директор Екатерина Литвинова закончила управлять предприятием в связи окончанием срока трудового контракта. Работе на комбинате она посвятила 16 лет своей жизни. Под её руководством предприятию удалось укрепить материальную базу, расшить ассортимент продукции, найти новые рынки сбыта и пережить сложные экономические периоды. Сегодня о деятельности Екатерины Литвиновой на хлебокомбинате вспоминают с большим уважением.
Особый хлеб
Местный хлеб выпекается на закваске, в основе которой – чистые культуры. Традиционная рецептура хлеба делает его максимально полезным и настоящим. В составе ничего лишнего: только мука, соль и вода. Работники предприятия гордятся, что хлебобулочные изделия производятся из натуральных ингредиентов.
Цены на свою продукцию Сортавальский хлебокомбинат старается держать на достаточно низком уровне. Свежий хлеб должен быть доступен для любого человека, даже с небольшим достатком. Но не только в этом заключается социально значимая роль предприятия. Регулярно водители хлебокомбината доставляют свежую продукцию как по городу, так и в самые отдалённые посёлки соседних районов. Возить хлеб по ухабистой дороге на большие расстояния – отнюдь не самое выгодное занятие. Однако предприятие бесперебойно выполняет заказы. Ведь покупатели любят сортавальский хлеб и с удовольствием его приобретают.
В дефиците люди труда
Основная проблема, с которой сегодня столкнулся комбинат – кадровый голод. И дело не только в отсутствии постоянного директора. На предприятии имеются вакансии пекарей, кондитеров, водителей.
Несмотря на хорошие условия труда, официальную заработную плату не каждый из потенциальных претендентов готов работать в ночные смены. Производство хлеба – тяжёлый труд. Этим здесь занимаются с 1945 года. Процесс выпечки происходит глубокой ночью, а уже на утро на прилавках магазинов появляется свежая продукция.
«Нам не хватает квалифицированных работников, – рассказывают о трудностях специалисты хлебокомбината. – Пожилые выходят на заслуженный отдых, а заменить их зачастую оказывается некем. Наш кадровый голод не может утолить и Сортавальский колледж, где обучают, в том числе будущих сотрудников отрасли общественного питания. Молодые повара и кондитеры всё чаще выбирают работу в туристической индустрии, где значительно выше зарплаты».
Штатная численность сотрудников хлебокомбината – почти 100 человек. Предприятие функционирует стабильно. Регулярно выплачивается заработная плата. Сплочённый коллектив выполняет одно общее дело и понимает, насколько оно важно. На предприятии ожидают назначения нового руководителя, которому предстоит улучшить работу предприятия в условиях жёсткой рыночной конкуренции.
Сортавальский хлебокомбинат – последнее промышленное предприятие города, сохранившееся с советских времён. И сохранение предприятия в настоящее время зависит не только от работоспособности самого коллектива хлебокомбината, но и от жителей города, которые будут и дальше выбирать хлебобулочную продукцию именно Сортавальского хлебокомбината. И эта поддержка со стороны сортавальцев сегодня особенно важна!