В рамках работы выставки «Торговые организации города С...» музей Северного Приладожья вспоминает столовую Дробильно-сортировочного завода.
В октябре 1986 года открылась столовая при Сортавальском филиале Товарковского карьероуправления (в дальнейшем – Сортавальский ДСЗ) на 110 посадочных мест. Начальник производственного отдела комбината общественного питания Н.К. Берковская сообщила, что столовых, построенных по такому проекту, у нас в городе еще не было. Эта – единственная.
Столовая ДСЗ была филиалом Хелюльской столовой. Разместилась она в двухэтажном здании, на первом этаже – складские помещения с холодильными камерами для хранения продуктов, служебные помещения, а на втором – два обеденных зала, кухня и другие производственные помещения.
Строители СМУ-10 при отделке залов проявили большой вкус, использовав местные породы декоративного камня, дерево. Рабочие и служащие завода принесли цветы, чтобы в столовой было по-домашнему уютно.
Возглавила коллектив столовой Людмила Петровна Исаева. Людмила Петровна вспоминает:
«В 1970 году я закончила Сортавальский торговый техникум. 16 лет спустя вернулась в город. Суомела Нина Васильевна, руководитель Комбината общественного питания, вместе Юдиным Юрием Борисовичем, директором ДСЗ, предложили мне открыть столовую на заводе.
У нас были все цеха: мясо-рыбный, овощной, холодных закусок, удобные разделочные столы, холодильные камеры большой вместимости, лифт, на котором все продукты со склада поднимались на кухню, бытовые комнаты с душевыми для персонала столовой и многое другое. Работала столовая следующим образом: все службы завода обедали с 11 до 16 часов, ужинали с 19 до 20. Кормили еще ночную смену, так как завод работал в три смены. Рыбные блюда у нас были, а вот рыбного дня – не было.
Был открыт банкетный зал, в котором проводились республиканские семинары общепита и магазин для работников завода с хорошим продуктовым ассортиментом. Коллектив у нас был дружный. Замечательные повара – Павловская Наталья, Савельева Надежда Юрьевна, Оголь Тамара Кузминична, посудомойка Никонова Таисия. У нас была даже посудомоечная машина.
Лена Чернышева работала уборщицей. Наш кассир, Римма Александровна Малкина, была еще и хорошим цветоводом. В столовой было много красивых цветов, которыми любовались посетители. Все было очень просто, но душевно, уютно и по-домашнему. Когда открывали столовую, играла музыка, было очень торжественно. Директор завода Юрий Борисович Юдин перерезал ленточку – столовая была открыта».
«Обед приготовили вкусно. Пусть так будет всегда», – это первая запись в Книге предложений в первый день работы столовой.
Материал музея Северного Приладожья.